Bandung, kota kembang, nggak cuma terkenal dengan udaranya yang sejuk dan belanja murah, tapi juga surganya kuliner. Dari yang gurih, pedas, sampai manis, semuanya ada. Penasaran apa aja yang wajib kamu coba? Yuk, simak daftar kuliner Bandung yang bikin ngiler ini!
1. Seblak: Pedasnya Bikin Nagih (Ideal untuk Pecinta Pedas)
Seblak adalah ikon kuliner Bandung yang sudah mendunia. Kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu pedas, ditambah telur, ceker, sosis, dan makaroni. Teksturnya kenyal dan bumbunya nendang banget.
- Profil Rasa: Pedas, gurih, sedikit asam dari kencur.
- Tekstur: Kenyal, lembut dari telur, dan renyah dari kerupuk yang tidak terlalu lembek.
- Kisaran Harga: Rp10.000 - Rp25.000 per porsi.
- Must Try: Seblak Jeletet Murni di Jalan Ciwalk atau Seblak Mang Dul.
- Halal Check: Halal, pastikan tidak ada tambahan non-halal seperti bakso babi.
2. Batagor: Kombinasi Tahu dan Bakso yang Menggoda
Batagor (bakso tahu goreng) adalah camilan khas Bandung yang disajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis. Tahu goreng berisi adonan ikan dan bakso, lalu digoreng crispy.
- Profil Rasa: Gurih, manis dari bumbu kacang, sedikit pedas jika ditambah sambal.
- Tekstur: Renyah di luar, lembut di dalam.
- Kisaran Harga: Rp8.000 - Rp15.000 per porsi (isi 4-5 buah).
- Must Try: Batagor Riri di Jalan Cihapit atau Batagor kedai Kang Asep.
- Halal Check: Umumnya halal, tanyakan ke penjual jika ragu.
3. Surabi: Lembut Manis atau Gurih, Pilih Saja
Surabi adalah pancake tradisional khas Sunda yang terbuat dari tepung beras. Ada dua varian: surabi manis (dengan kinca atau gula merah) dan surabi asin (dengan oncom atau sosis).
- Profil Rasa: Manis legit (surabi manis) atau gurih sedikit pedas (surabi asin).
- Tekstur: Lembut, sedikit kenyal di bagian pinggir.
- Kisaran Harga: Rp5.000 - Rp20.000 per porsi tergantung topping.
- Must Try: Surabi Sari Ater atau Surabi Ibu Imas di Jalan Sunda.
- Halal Check: Halal, karena bahan dasar tepung beras dan santan.
4. Mie Kocok: Mie Khas dengan Kuah Kaldu Sapi
Mie kocok adalah mie kuning yang disajikan dengan kuah kaldu sapi bening, dilengkapi potongan daging sapi, kikil, dan tauge. Rasanya segar dan menggugah selera.
- Profil Rasa: Gurih kaldu sapi, segar dari tauge, sedikit manis dari kecap.
- Tekstur: Mie kenyal, kikil kenyal, daging empuk.
- Kisaran Harga: Rp15.000 - Rp30.000 per porsi.
- Must Try: Mie Kocok Mang Dadeng atau Mie Kocok Khas Apung di Jalan Dr. Cipto.
- Halal Check: Halal, karena menggunakan daging sapi.
5. Cimol: Bola-Bola Aci Renyah yang Bikin Ketagihan
Cimol (aci digemol) adalah jajanan ringan dari tepung kanji yang digoreng hingga mengembang. Biasanya disajikan dengan bumbu bubuk seperti sapi panggang, keju, atau pedas.
- Profil Rasa: Gurih, dengan variasi rasa bubuk.
- Tekstur: Renyah di luar, kosong di dalam.
- Kisaran Harga: Rp5.000 - Rp10.000 per bungkus.
- Must Try: Cimol bojot di daerah Rancaekek atau Cimol asin di pinggir jalan.
- Halal Check: Halal, pastikan bumbu tanpa bahan non-halal.
6. Cuanki: Sup Bakso Aci yang Hangat
Cuanki adalah sup berisi bakso aci, siomay, tahu, dan pangsit, disajikan dengan kuah kaldu hangat. Cocok untuk santapan sore.
- Profil Rasa: Gurih kaldu, sedikit manis dari bawang.
- Tekstur: Bakso aci kenyal, siomay lembut.
- Kisaran Harga: Rp10.000 - Rp20.000 per porsi.
- Must Try: Cuanki Mang H. Umar di Jalan Cibaduyut atau Cuanki Pak Ahmad.
- Halal Check: Halal, karena bahan aci dan ayam/sapi.
7. Cilok: Camilan Aci Kenyal dengan Bumbu Kacang
Cilok (aci dicolok) adalah bola-bola aci yang direbus atau dikukus, lalu disajikan dengan bumbu kacang atau kecap pedas. Teksturnya kenyal dan bikin nagih.
- Profil Rasa: Gurih, manis dari bumbu kacang, pedas opsional.
- Tekstur: Kenyal, empuk.
- Kisaran Harga: Rp5.000 - Rp15.000 per porsi (isi 10-15 butir).
- Must Try: Cilok Si Jalak atau Cilok Bojot di Lembang.
- Halal Check: Halal, karena bahan aci.
8. Tahu Gejrot: Tahu Goreng dengan Kuah Asam Pedas
Tahu gejrot adalah tahu goreng yang dipotong kecil, lalu disiram kuah asam man
