Для тех, кто скучает по уличным лакомствам старой школы, но хочет ощутить современный твист, Джакарта предлагает множество уличной еды в актуальном стиле с нотками ностальгии. Вот 3 рекомендации, которые обязательно стоит попробовать сегодня.
1. Нарезное мороженое «Джадоел»
Вкус и текстура
Это нарезное мороженое напоминает традиционное лакомство, которое раньше продавали на обочинах дорог. У него кремовая текстура с мелкими крупинками льда, похоже на домашнее мороженое. Классические вкусы, такие как ваниль и шоколад, по-прежнему остаются фаворитами, но есть также вкусы дуриана и зелёных бобов, которые вызывают ностальгию.
Цена
10 000 – 20 000 рупий за кусок, в зависимости от топпинга. Очень доступная цена для современной уличной еды.
Обязательно попробовать
Вкус дуриана с топпингом из сыра и сгущённого молока. Идеальный баланс солёного и сладкого.
Халяль-проверка
Используются халяльные ингредиенты, без алкоголя. Подходит для всех.
2. Мартабак манис «Босс»
Вкус и текстура
Классический сладкий мартабак с толстым, пористым тестом, но с современными топпингами. Есть вариации с матча, красным бархатом или орео. Сладость сбалансирована, тесто плотное и сытное, топпингов много.
Цена
25 000 – 50 000 рупий за противень, в зависимости от топпинга и размера.
Обязательно попробовать
Мартабак с сыром и сгущённым молоком, с хрустящим топпингом из орео. Сочетание сырной пикантности, молочной сладости и хрустящей текстуры.
Халяль-проверка
Халяль, используются ингредиенты с халяльным сертификатом.
3. Чилок «Боджот»
Вкус и текстура
Чилок (от индонез. aci dicolok — тапиоковые шарики на палочке) — это ностальгическая закуска, которую подают с современными топпингами. Упругая текстура из тапиокового теста, подаётся с острым арахисовым соусом, добавлением моцареллы или сырного соуса. Сочетание пикантного и острого вкусов.
Цена
15 000 – 30 000 рупий за порцию, в зависимости от топпинга и размера порции.
Обязательно попробовать
Чилок в остром бульоне с топпингом из чеддера и копчёной говядины. Бульон насыщенный, чилок упругий, а топпинги делают блюдо сытным.
Халяль-проверка
Халяль, приготовлено из тапиоковой муки и халяльных приправ. Сыр и говядина — из халяльных продуктов.
