Сото Бетави Х. Мамун
Легендарный сото бетави, который подают здесь уже десятки лет. Густой и насыщенный бульон на кокосовом молоке с нежными кусочками говядины. Подается с ломтиками помидоров, зеленым луком и чипсами из мелинджо. Вкус сливочный, с легкими согревающими нотками пряностей.
Вкус и текстура
Наваристый бульон, богатый кокосовым молоком и специями; мясо супернежное благодаря долгому томлению. Дополняется хрустящим жареным картофелем, что делает каждую ложку наслаждением.
Диапазон цен
Около 25 000 – 30 000 рупий за порцию. Очень доступно для тарелки качественного сото бетави.
Обязательно попробовать
Не забудьте добавить сок лайма и острый самбал с перцем чили «птичий глаз» для освежающего острого акцента. Хрустящие чипсы emping тоже обязательны!
Проверка Халяль
Халяль. Приготовлено из говядины и халяльных специй.
Сате из козлятины Пак Джойо
Сате из молодой козлятины, обжаренное на древесном угле, что придает ему характерный дымный аромат. Маленькие и нежные кусочки мяса с арахисовым соусом, сладковато-пикантным на вкус. Подается с лонтонгом и маринованными овощами.
Вкус и текстура
Постное мясо козленка, нежное и без специфического запаха. Гладкий арахисовый соус с добавлением сладкого соевого соуса. Мягкий лонтонг идеально впитывает соус.
Диапазон цен
Около 35 000 – 40 000 рупий за 10 шпажек. Доступная цена для сате из козлятины премиум-класса.
Обязательно попробовать
Попросите добавить нарезанный перец чили «птичий глаз» и сырой красный лук для усиления вкуса.
Проверка Халяль
Халяль. Свежее мясо козленка с халяльной бойни.
Кветиау Сирам 69
Кветиау в густой подливке с наваристым вкусом и большим количеством топингов. Упругая рисовая лапша, политая густым куриным бульоном с яйцом, фрикадельками и shredded chicken. Похоже на кветиау с куриной лапшой, но в версии с подливкой.
Вкус и текстура
Нежная и упругая лапша, густой соус — соленый, насыщенный, с легкой сладостью. Топинг из фрикаделек и курицы добавляет белка. Идеально для прохладного вечера.
Диапазон цен
Около 20 000 – 25 000 рупий за порцию. Суперэкономно для сытной порции.
Обязательно попробовать
Добавьте соус самбал и уксус для кисло-острого вкуса. И не забудьте про кепук!
Проверка Халяль
Халяль. Свинина не используется, все ингредиенты халяльны.
