Surabaya, ibu kota Jawa Timur, memang syurga bagi pencinta kuliner. Dari pagi hingga malam, bandar ini menawarkan pelbagai makanan jalanan yang menyelerakan. Dengan gabungan rasa yang kuat, tekstur unik, dan harga yang mesra poket, tidak hairanlah ramai pelancong sanggup beratur demi merasai hidangan khas Surabaya. Jom, kita bincang satu per satu!
Rekomendasi Kuliner Surabaya yang Wajib Dicuba
1. Rawon: Sup Hitam yang Menggiurkan
Profil Rasa dan Tekstur: Rawon adalah sup daging lembu dengan kuah hitam pekat daripada buah keluak. Rasanya gurih, sedikit pahit, tetapi membuat ketagihan. Dagingnya empuk, kuahnya pekat. Biasanya dihidangkan bersama tauge, telur masin, dan sambal belacan.
Julat Harga: Rp 15,000 - Rp 25,000 setiap hidangan.
Wajib Cuba: Rawon Setan (Jalan Embong Malang) atau Rawon Nguling (Jalan Nguling).
2. Sate Klopo: Sate dengan Parutan Kelapa
Profil Rasa dan Tekstur: Keunikannya, sate ini dibalut parutan kelapa muda sebelum dibakar. Hasilnya, daging lembu atau ayam menjadi lebih empuk dan beraroma. Rasa manis-gurih daripada kuah kacang bercampur aroma kelapa bakar.
Julat Harga: Rp 20,000 - Rp 30,000 setiap hidangan (10 cucuk).
Wajib Cuba: Sate Klopo Pak H. Karman (Jalan Dharmahusada).
3. Lontong Balap: Lontong dengan Siraman Kuah Gurih
Profil Rasa dan Tekstur: Lontong balap terdiri daripada lontong, tauge, tahu goreng, lentho (perkedel ubi kayu), dan siraman kuah gurih daripada air rebusan ayam. Tambahan kicap manis dan sambal menjadikannya lebih mantap. Teksturnya lembut daripada lontong, rangup daripada tauge dan lentho.
Julat Harga: Rp 10,000 - Rp 15,000 setiap hidangan.
Wajib Cuba: Lontong Balap Pak Gendut (Jalan Pregolan) atau Lontong Balap No. 50 (Jalan Lontong Balap).
4. Rujak Cingur: Salad Tradisional dengan Cingur
Profil Rasa dan Tekstur: Rujak cingur berisi hirisan cingur (muncung lembu), tahu, tempe, lontong, pelbagai buah, dan sayuran. Disiram kuah petis yang pekat, manis, dan sedikit pedas. Tekstur kenyal dan segar bercampur menjadi satu.
Julat Harga: Rp 12,000 - Rp 18,000 setiap hidangan.
Wajib Cuba: Rujak Cingur Gubeng (Jalan Gubeng) atau Rujak Cingur Madiun (Jalan Madiun).
5. Semanggi: Snek Daun Semanggi
Profil Rasa dan Tekstur: Makanan ringan ini diperbuat daripada daun semanggi yang dikukus, dihidangkan bersama sos pekat daripada tepung kanji dan petis. Rasanya gurih, sedikit manis, dan teksturnya kenyal. Biasanya dimakan bersama keropok.
Julat Harga: Rp 5,000 - Rp 8,000 setiap hidangan.
Wajib Cuba: Semanggi Suroboyo di sekitar Jalan Tunjungan.
Semakan Halal
Sebahagian besar makanan di Surabaya sudah terjamin kehalalannya kerana menggunakan bahan-bahan halal seperti daging lembu, ayam, dan makanan laut. Namun, terdapat beberapa penjual yang mungkin menggunakan cingur (muncung lembu) yang perlu dipastikan sumbernya. Untuk keselamatan, carilah warung yang mempunyai sijil halal atau tanya terus kepada penjual. Kebanyakan penjual di pusat bandar sudah disahkan halal.
Nah, itulah beberapa rekomendasi makanan Surabaya yang wajib anda cuba. Dengan harga yang berpatutan dan cita rasa yang tersendiri, dijamin anda akan ketagihan. Jangan lupa cuba semua ya, selamat memburu makanan!
