Jakarta, bandar yang tidak pernah tidur, juga menyimpan segudang masakan legendaris. Malangnya, beberapa daripadanya semakin jarang dan sukar ditemui. Kalau anda tidak mahu ketinggalan, hari ini juga wajib cuba tiga makanan Jakarta yang jarang ini: Ketoprak Ciragil, Lontong Cap Gomeh, dan Sate Kere. Jom lihat profil rasa, tekstur, dan tipnya supaya lebih puas!
1. Ketoprak Ciragil
Ketoprak Ciragil merupakan salah satu versi ketoprak paling legendar di Jakarta. Berbeza dengan ketoprak biasa, versi Ciragil ini mempunyai rasa yang lebih kompleks kerana sos kacangnya yang pekat dan sedikit pedas.
Rasa dan Tekstur
Rasanya gurih manis dengan sentuhan pedas daripada sambal kacang yang buat ketagih. Teksturnya melekat disebabkan lontong yang lembut, bihun yang kenyal, taugeh yang rangup, dan tauhu goreng yang rangup. Ditambah keropok sebagai pelengkap yang menjadikannya lebih seronok.
Harga
Sangat berpatutan! Cukup dengan Rp15,000โRp20,000 anda sudah boleh menikmati satu hidangan penuh.
Must Try
Jangan lupa minta sambal tambahan supaya lebih mantap. Lebih baik pesan tanpa gula atau minta kurangkan kicap manisnya agar rasa kacang lebih ketara.
Semakan Halal
Ketoprak Ciragil umumnya halal kerana menggunakan bahan asas seperti tauhu, lontong, dan perasa tanpa daging. Namun, pastikan penjualnya menggunakan minyak yang bebas daripada lemak babi.
2. Lontong Cap Gomeh
Lontong Cap Gomeh adalah hidangan peranakan yang biasanya dihidangkan semasa perayaan Cap Go Meh. Di Jakarta, makanan ini semakin jarang kerana hanya terdapat di beberapa tempat tertentu.
Rasa dan Tekstur
Kuahnya yang kaya dengan santan dan rempah memberikan rasa gurih dengan sedikit manis dan pedas. Lontongnya lembut, menyerap kuah dengan sempurna. Biasanya dilengkapi dengan telur rebus, ayam carik, dan udang kecil yang menambah dimensi rasa.
Harga
Sedikit lebih mahal kerana bahan dan proses memasaknya, sekitar Rp25,000โRp35,000 sehidangan.
Must Try
Pesan dengan tambahan sambal cili padi hijau agar lebih segar. Jangan lupa cicah keropok udang sebagai teman.
Semakan Halal
Lontong Cap Gomeh boleh jadi halal sekiranya menggunakan ayam dan udang yang disembelih mengikut syariat. Pastikan juga santan dan perasa tidak mengandungi bahan tidak halal. Tanya kepada penjualnya ya.
3. Sate Kere
Sate Kere, atau sate orang miskin, adalah sate daripada daging dan organ dalam lembu yang murah meriah. Dahulu identik dengan golongan bawahan, kini sebaliknya menjadi sasaran penggemar makanan kerana keunikannya.
Rasa dan Tekstur
Dagingnya empuk dengan sedikit liat khas organ dalam, dibakar sehingga keperangan dengan perasa kicap manis pedas. Sos kacangnya pekat dan gurih, dengan taburan bawang goreng yang rangup. Rasanya masin, manis, dan sedikit hangus yang membuatkan aroma membara.
Harga
Paling murah antara ketiga-tiganya, hanya Rp10,000โRp15,000 untuk sepuluh cucuk.
Must Try
Makan dengan lontong atau nasi panas, serta ulam timun dan cili padi. Nikmati sensasi getir dan gurih yang autentik.
Semakan Halal
Sate Kere biasanya menggunakan daging lembu dan organ dalam. Pastikan sumber dagingnya halal dan proses penyembelihannya mengikut syariat. Ramai penjual sate kere yang Muslim, jadi selamat. Tapi tetap tanyalah ya.
Nah, itulah tiga makanan Jakarta yang jarang yang wajib anda cuba hari ini. Setiap suapan ada cerita dan rasa yang tidak akan anda temui di tempat lain. Jom, segera kunjungi penjualnya sebelum semakin sukar dicari!
