자카르타는 높은 빌딩과 교통 체증만의 도시가 아니에요. 전설적인 음식 천국이기도 하답니다. 소고기를 좋아하는 분들이라면, 예전부터 유명해서 지금까지도 변함없이 사랑받는 요리가 몇 가지 있는데요. 그중 세 가지를 살짝 들여다볼까요?
1. 소토 브타위 H. 후세인
맛과 식감 프로필
파사르 바루에 있는 소토 브타위 H. 후세인은 1965년부터 전설이 된 메뉴입니다. 코코넛 밀크 국물은 진하고 고소하며 크리미하고, 오래 고아 부드러워진 소고기 조각이 들어 있어요. 거기에 감자튀김, 엠핑, 피클이 더해져 더욱 완벽해집니다. 따뜻한 국물의 매력이 점심이나 저녁 식사로 제격이에요.
가격대
한 그릇 가격은 고기 양에 따라 35,000루피아에서 50,000루피아 사이입니다. 자취생에게도 부담 없는 가격이죠!
꼭 맛봐야 할 것
감자 페르케델을 곁들여 주문하는 것도 잊지 마세요. 그리고 라임을 짜 넣으면 더 상큼해집니다.
할랄 확인
의심할 여지 없이 100% 할랄입니다. 공식 도축장에서 공수한 신선한 소고기를 사용합니다.
2. 사테 카스 스나얀
맛과 식감 프로필
믄텡 지역의 사테 카스 스나얀은 달콤하고 고소한 땅콩 소스를 곁들인 쇠고기 사테의 아이콘입니다. 고기는 부드럽고 약간의 지방이 있어 완벽하게 구워져 갈색빛을 띱니다. 구워지는 향이 멀리서도 군침을 돌게 하죠. 론통(압축 쌀떡), 적양파, 달콤한 간장을 곁들여 나옵니다.
가격대
1인분(꼬치 10개) 가격은 약 65,000루피아에서 85,000루피아입니다. 꽤 지갑이 얇아지지만, 그만큼 품질이 보장됩니다.
꼭 맛봐야 할 것
최고의 맛을 위해 살코기와 지방이 섞인 부위(떼뗄란)를 선택하세요. 별미로 나시 크불리(인도네시아 양념 밥)도 절대 놓치지 마세요!
할랄 확인
공식 인증된 할랄입니다. 믿을 수 있는 공급업체의 소고기를 사용합니다.
3. 라원 스딴 두쿠
맛과 식감 프로필
수라바야의 두쿠 거리 원조? 아니에요! 자카르타 지점도 전설이죠. 클루웩(팡기 열매)으로 만들어진 검은 국물은 고소하고 살짝 쌉싸래하며 묵직한 흙내음이 느껴집니다. 얇게 썬 쇠고기는 부들부들하게 삶아져, 숙주나물, 소금 오리알, 그리고 얼얼하게 매운 트라시 소스와 함께 나와요. '악마' 같은 이 맛은 중독성이 대단합니다.
가격대
밥과 반찬을 곁들인 라원 한 그릇은 45,000루피아부터 시작합니다. 적은 예산으로 배부르게 먹고 싶은 분께 딱입니다.
꼭 맛봐야 할 것
새우 크래커와 라임 즙을 더하세요. 매운 맛에 강하다면 사말 추가를 꼭 요청하세요!
할랄 확인
신선한 소고기와 할랄 양념을 사용하므로 확실한 할랄입니다. 다만 공식 지점에서 드셔야 합니다.
자, 이렇게 자카르타에서 세월이 흘러도 변치 않는 전설적인 소고기 요리 세 가지를 소개했어요. 소토, 사테, 라원까지 모두 각자의 매력이 있죠. 기회를 놓치기 전에 얼른 맛보러 가세요!
