花の街バンドンは、涼しい気候と安価なショッピングで有名なだけでなく、グルメの楽園でもあります。旨味たっぷりのものからピリ辛、甘いスイーツまで何でも揃っています。絶対に試すべきものは？ さあ、よだれが出るバンドン名物グルメリストをチェックしましょう！
1. セブラッ：辛さがクセになる（辛いもの好きに最適）
セブラッは世界的に有名なバンドングルメのアイコンです。茹でたクラッカーをピリ辛の調味料で調理し、卵、鶏足、ソーセージ、マカロニを加えたもの。もちもちの食感とパンチの効いた味わいがたまりません。
- 味の特徴：辛味、旨味、ショウガ科のケンチュールのほのかな酸味。
- 食感：もちもち、卵の柔らかさ、適度に歯ごたえのあるクラッカー。
- 価格帯：1食Rp10,000～Rp25,000。
- おすすめ店：セブラッ・ジュレテ・ムルニ（Jalan Ciwalk）またはセブラッ・マン・ドゥル。
- ハラル認証：ハラル対応。豚肉団子など非ハラル素材が入っていないか確認を。
2. バタゴール：豆腐と肉団子の魅惑のコンビ
バタゴール（バソタフゴレン＝揚げ豆腐肉団子）は、ピーナッツソースと甘い醤油で食べるバンドン名物のスナック。魚のすり身と肉団子を詰めた豆腐をカリッと揚げたもの。
- 味の特徴：旨味、ピーナッツソースの甘み、サンバルを加えると辛味。
- 食感：外はカリカリ、中はふんわり。
- 価格帯：1食（4～5個入り）Rp8,000～Rp15,000。
- おすすめ店：バタゴール・リリ（Jalan Cihapit）またはバタゴール・カン・アセップの屋台。
- ハラル認証：通常ハラル。不安な場合は店主に確認を。
3. スラビ：ふんわり甘いか？旨辛か？選べる伝統菓子
スラビは米粉で作るスンダ地方の伝統的なパンケーキ。スイート（黒糖シロップ入り）とセイボリー（オンチョムやソーセージ入り）の2タイプがあります。
- 味の特徴：スイートはコクのある甘さ、セイボリーは旨味と少しの辛味。
- 食感：ふんわり、端は少しもちもち。
- 価格帯：トッピングにより1食Rp5,000～Rp20,000。
- おすすめ店：スラビ・サリ・アテール、またはスラビ・イブ・イマス（Jalan Sunda）。
- ハラル認証：米粉とココナッツミルク使用のためハラル。
4. ミー・コチョッ：牛骨スープの絶品麺
ミー・コチョッは透明な牛骨スープの黄麺に、牛肉スライス、キキル（牛すじの煮こごり）、もやしをトッピング。さっぱりしていながら食欲をそそります。
- 味の特徴：牛骨の旨味、もやしの爽やかさ、甘い醤油のほのかな甘み。
- 食感：麺はもちもち、キキルはコリコリ、肉は柔らか。
- 価格帯：1食Rp15,000～Rp30,000。
- おすすめ店：ミー・コチョッ・マン・ダデン、またはミー・コチョッ・カス・アプン（Jalan Dr. Cipto）。
- ハラル認証：牛肉使用のためハラル。
5. チモール：サクサクのタピオカボール、やみつき注意
チモール（アチ・ディグモル＝もち粉を丸めたもの）はタピオカ粉を揚げて膨らませた軽食。ふりかけタイプの調味料（焼き肉味、チーズ味、辛味など）で食べます。
- 味の特徴：旨味があり、ふりかけで味変。
- 食感：外はカリッ、中は空洞。
- 価格帯：1袋Rp5,000～Rp10,000。
- おすすめ店：チモール・ボジョッ（Rancaekek地区）や屋台の塩味チモール。
- ハラル認証：ハラル。非ハラル素材不使用か確認を。
6. チュアンキ：あったかタピオカ団子のスープ
チュアンキはタピオカ粉の団子入りスープで、シオマイ（蒸し餃子）、豆腐、ワンタンを入れて温かいスープで提供。夕方の軽食にぴったり。
- 味の特徴：スープの旨味、玉ねぎのほのかな甘み。
- 食感：団子はもちもち、シオマイはふんわり。
- 価格帯：1食Rp10,000～Rp20,000。
- おすすめ店：チュアンキ・マン・H・ウマル（Jalan Cibaduyut）またはチュアンキ・パッ・アフマッド。
- ハラル認証：タピオカ粉と鶏肉・牛肉使用でハラル。
7. チロッ：ピーナッツソースで食べるもちもち団子
チロッ（アチ・ディチョロッ＝串に刺したもち粉）は茹でるか蒸したタピオカ粉の団子に、ピーナッツソースか辛い甘醤油をかけたもの。もちもち食感でやみつきに。
- 味の特徴：旨味、ピーナッツソースの甘み、お好みで辛味。
- 食感：もちもち、柔らか。
- 価格帯：1食（10～15個入り）Rp5,000～Rp15,000。
- おすすめ店：チロッ・シ・ジャラッ、またはチロッ・ボジョッ（レンバン地区）。
- ハラル認証：タピオカ粉でハラル。
8. タフ・ゲジョロッ：甘酸っぱ辛い揚げ豆腐
タフ・ゲジョロッは小さく切った揚げ豆腐に、甘酸っぱい汁をかけた
