パサール・サンタは、トレンディなテナントが集まる若者の天国というだけでなく、希少になりつつあるベタウィの伝統菓子が隠れている穴場でもあります。ノスタルジーを誘う3つのレジェンドスナック、クエ・チュビッ、クエ・パンチョン、ルジャック・ベベッをご紹介します。気になりますか？それでは、ひとつずつ掘り下げていきましょう。
クエ・チュビッ：ふわ甘でクセになる味
パサール・サンタのクエ・チュビッは、中はふんわり、縁はほんのりカリッとした独特の食感が特徴です。路上でよく売られているものとの違いは、やや密度がありながらも軽やかな口当たり。トッピングは定番のチョコレートスプリンクルと加糖練乳。お手頃価格で、3個入りRp5,000から。
味と食感のプロフィール
バターの風味が香ばしく、甘さは程よく、驚くほど柔らかい。のんびりお茶のお供にぴったりです。
おすすめの食べ方
オリジナルかチョコレート味を選んでください。焼きたてを頼めば、温かさを楽しめますよ。
クエ・パンチョン：ココナッツが香る、香ばしくコクのある味わい
クエ・パンチョンはまた違った魅力。見た目はマッドケーキに似ていますが、すりおろしたココナッツを使っているため、より密度が高く香ばしい。オリジナルとパンダンの2種類。オリジナルは塩気が効いて素朴、パンダンは甘くて芳醇な香りです。
味と食感のプロフィール
外はカリッと、中はしっとり。ココナッツの風味が際立ち、クセになるおいしさ。
おすすめの食べ方
ベタウィ本来の味を楽しむなら、オリジナルがおすすめ。1袋Rp10,000前後。
ルジャック・ベベッ：ピーナッツソースで味わう爽やかでユニークな一皿
ルジャック・ベベッは、甘辛いピーナッツソースにタマリンドソースをかけたフルーツサラダです。「ベベッ（アヒル）」とは名ばかりで、アヒル肉は入っていません！名前の由来は、かつて屋台がアヒルの形をしていたから。果物は新鮮なグアバ、ヒカマ、アンバレラ、青マンゴーなど。
味と食感のプロフィール
酸味、辛味、甘味が混ざり合い、驚くほど爽やか。ピーナッツソースは滑らかで、スライスした唐辛子がアクセント。食欲をそそる一品です。
おすすめの食べ方
辛さは好みに合わせてオーダーを。1人前Rp12,000から。
パサール・サンタでの屋台グルメ探しのコツ
- 午後3時を目安に訪れましょう。その時間帯から多くの屋台が開き始めます。
- 現金を持参。QRコード決済（QRIS）に対応していない屋台もあります。
- 人で賑わう店が狙い目。行列ができているなら、味が確かな証拠です。
ハラール確認
これらのお菓子はすべてハラール食材を使用。食用油やバターも有名ブランドのもの。ただし、気になる場合は直接売り手に確認をしてくださいね。
パサール・サンタはいつもまた来たくなる魅力にあふれています。絶滅してしまう前に、これらの希少なベタウィ菓子をぜひ味わってみてください。友達を誘って、楽しいグルメ探検に出かけましょう！
